Что-то мы в этом году рано начали. Как правило, варениками начинаем объедаться ближе к Яанипяэву. Но и сейчас все неплохо. Благо клубника по 2,50. В общем, вчера меня понесло на художественные извраты, а поскольку я вечно забываю все пропорции, пишу сюда, пока не забыла. Читать далее Вареники. Ура!
Архив метки: рецепты
Блины
И вообще даже не Масленица, я просто накануне купила лопаточку от Fiskars, и теперь меня распирает от желания немедленно испечь блины. Читать далее Блины
Шарлотка с рабарбаром
Мой следующий по степени обожания период — май. Вторая его половина, когда все уже зацвело и впереди предвкушение трех месяцев лета. Если везет с погодой — праздник просто почти как Пасха. И рабарбар (несколько лет назад открыла для себя слово «ревЕнь»)))). Кругом. Нежно любимые пироги с рабарбаром, варенье, подружка даже чатни с рабарбаром умудрилась сделать. Читать далее Шарлотка с рабарбаром
Просто лось…
Сегодня у меня лось. Здоровенный кусок мякоти. Я вообще люблю всякую дичину — это чудесное разнообразие к картонным курам и говядине, но домашние мои почему-то к изыскам равнодушны. И еще вот что интересно: в ресторане подают всякую вкуснятину, мы ее метем и нахваливаем. А когда дома то же самое… «А где курица??» Может, домашние тарелки и обстановка так расслабляют? Читать далее Просто лось…
Говядо на очень скорую руку. И рукав
Давно мне не попадался настолько омерзительный кусок говядины. Выбирала не сама, поэтому имеем, что имеем. Планы превратить его во что-то нежное и тающее, вроде рулетов с орехами и зеленью, фламбированных хеннеси и затем тушеных на ооочень медленном огне, почили в Бозе, пришлось срочно выкручиваться. Ибо корова, судя по всему, была старая и жилистая и умерла в силу естественных причин. Мясник расстроился) Читать далее Говядо на очень скорую руку. И рукав
Крем брюле
Многие не любят крем брюле, я же отношусь к числу фанатов и почитателей. Даже как-то газовую горелку для него приобрела — карамелизовтаь сахар. О том, как я носилась с ней, как дурак с махоркой, расскажу как-нибудь на досуге. А пока рецепт. Читать далее Крем брюле
Шоколадный торт 2
Что-то меня понесло на шоколадные темы. Этот рецепт я накопала, пока искала фотку к шоколадному из рисовой муки, показалось заманчивым и я тут же его реализовала. Замечания такие: в рецепте сказано печь 30-40 минут на 160 градусах. Подозреваю, что это для формы большого диаметра. В моей на 24 см он получился высоким, но поскольку я пекла строго по рецепту, чтобы выяснить как и что, предупрежу сразу: в духовке нужно держать дольше. Иначе не пропечется — как на фотке. Будет чуть влажной текстуры, но тем не менее, вкусный. Текстура еще и за счет кусочков шоколада, конечно, но непропеченные места также имеются. В целом — отлично! Читать далее Шоколадный торт 2
Пончики
Этот рецепт из детства. Их еще мама делала. И я обожала эти дни, потому что пончики дома были явлением не очень частым. Оно и понятно — алюминиевая посуда, вонючее масло. Сейчас все легко и просто — можно во фритюрнице, а я все равно по старинке — в кастрюльке их жарю. Читать далее Пончики
Морковь по-корейски
Конечно, ничего нового про морковку я не скажу. Но этот рецепт у меня самый любимый. Она получается острая, ароматная и очень вкусная. Не помню, откуда рецепт, но его создателю от меня поклон.) Читать далее Морковь по-корейски
Горчичный соус для селедки
Любите ли вы селедку так, как люблю ее я? Не знаю. Я могу селедку употреблять в любое время суток с самыми разными соусами. Любимый маринад классический, лук и уксус. Но есть еще один. Горчичный. За который тоже можно продать родину. Читать далее Горчичный соус для селедки