Что-то меня понесло на шоколадные темы. Этот рецепт я накопала, пока искала фотку к шоколадному из рисовой муки, показалось заманчивым и я тут же его реализовала. Замечания такие: в рецепте сказано печь 30-40 минут на 160 градусах. Подозреваю, что это для формы большого диаметра. В моей на 24 см он получился высоким, но поскольку я пекла строго по рецепту, чтобы выяснить как и что, предупрежу сразу: в духовке нужно держать дольше. Иначе не пропечется — как на фотке. Будет чуть влажной текстуры, но тем не менее, вкусный. Текстура еще и за счет кусочков шоколада, конечно, но непропеченные места также имеются. В целом — отлично!
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Тесто:
200 г сливочного масла
3 яйца
1,5 ст. сахара
3 ст.л. какао
500 мл йогурта (без вкуса)
3 ст.л. какао
2 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г горького шоколада для выпечки
100 г молочного шоколада для выпечки
Глазурь
0,5 ст. молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. какао
100 г горького шоколада
1. Масло взбить с сахаром, добавить по одному все яйца.
2. Влить йогурт (часть йогурта перелить в большую чашку, добавить разрыхлитель, и, когда йогурт поднимется, вылить его в смесь).
3. Добавить какао и муку.
4. Поломать шоколад на маленькие кусочки и добавить в полученную смесь вместе с орехами, перемешать.
3. Добавить какао и муку.
4. Поломать шоколад на маленькие кусочки и добавить в полученную смесь вместе с орехами, перемешать.
Отправить в духовку на 30-40 минут при температуре в 160 градусов.
Глазурь
- В сотейник влить молоко, добавить поломанный на кубики шоколад и поставить на медленный огонь, перемешивая.
- Добавить сахар и какао, хорошо вымешать. Отставить в сторону.
Залить торт глазурью и дать пропитаться.