Да, знаю, я святой человек — сегодня выложу аж три рецепта. Не понимаю, с чего вдруг пельмени так приспичили (Юлька, я про лося никому не скажу), но вот рецепт теста. Много всякого пробовала, это лучшее.

Хлебопечка в помощь — я в ней фигачу абсолютно все тесто и еще варю быстрые варенья — из тех, что на пару дней к оладьям или блинам. Про основные ее задачи вообще молчу. Пашет. Как вол.

Тесто на пельмени

 

Все это в в хлебопечку на режим «тесто для пиццы».  Должен вымеситься эластичный, не прилипающий к рукам шар, который удобно раскатывать и который не будет дубовым, когда собираются ошметки в новую раскатку. Честно, не знаю, сколько муки — надо замутить пельмени, тогда точнее скажу.  

Я перестала использовать пельменницу и кручу руками — оно как-то прикольнее. Для ровных колечек использую металлическое кольцо, у меня набор, идеальное, кажется 5 см диаметром. 7 — это уже чебуреки, блин))))))))

ЗЫ

Фотку я опять сперла(((