Я редко пеку по журнальным рецептам, особенно тем, которые предлагают в каталогах новинок месяца. Там обычно одежка косметика и бытовая ерунда. Но тот рецепт меня очень заинтересовал, и я, к счастью, не ошиблась. Это удивительно вкусный торт. Больше даже прокомментировать нечего. Попробуйте сами, поймете.

На первый взгляд кажется сложным, в процессе оказывается, что все очень просто. Главное помнить, что пропорции теста даны на один корж! Объем крема рассчитан на три-четыре. Но коржи выходят толстыми, поэтому обычно я делаю два коржа, которые потом просто разрезаю пополам.

Еще можно добавить, что после того, как торт будет готов, его лучше поставить на ночь в холодильник. Утром он станет просто божественным.

Тесто (на ОДИН корж)

Разогреть духовку до 175 градусов.

1. Взбить яйца с сахаром до образования пены.
2. Растопить масло и шоколад.
3. Осторожно смешать яично-сахарную пену с масляной смесью.
4. В другой миске смешать муку, соль (я не кладу) и какао.
5. Осторожно добавить в муку масляную смесь.

Перелить массу в форму (у меня прекрасная разъемная форма от Lekue) и печь в духовке полчаса.

Крем

1. Взбить сливки.
2. Растопить шоколад на водяной бане.
3. В отдельной миске взбить яйца и влить туда шоколад, быстро и интенсивно помешивая.
4. Добавить сыр и как следует размешать смесь.
5. Добавить сливки и снов аразмешать. Уже осторожно.